紫外分光光度計在農(nóng)業(yè)檢測的主要用途 微電子技術(shù)和計算機技術(shù)的應(yīng)用使分析儀器實現(xiàn)了自動化。分析儀器的發(fā)展主要呈現(xiàn)出以下幾個特點:
（1）在線分析，實時檢測，便攜式儀器越來越多。
（2）聯(lián)用儀器技術(shù)的發(fā)展，使得完成更為復(fù)雜的分析任務(wù)成為可能。
（3）高通量分析，要求單位時間內(nèi)可分析測試大量的樣品。
紫外分光光度計基本工作原理和紅外光譜儀相似，利用一定頻率的紫外可見光照射被分析的有機物質(zhì)，引起分子中價電子的躍遷，它將有選擇地被吸收。一組吸收隨波長而變化的光譜，反映了試樣的特征。在紫外可見光的范圍內(nèi)，對于一個特定的波長，吸收的程度正比于試樣中該成分的濃度，因此測量光譜可以進行定性分析，而且根據(jù)吸收與已知濃度的標樣的比較，還能進行定量分析。
紫外可見光譜儀涉及的波長范圍是0.2--0.8微米（對應(yīng)波數(shù)50000-12500厘米-1），它在有機化學(xué)研究中得到廣泛的應(yīng)用。通常用作物質(zhì)鑒定、純度檢查，有機分子結(jié)構(gòu)的研究。在定量方面，可測定結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的化合物和混合物中各組分的含量，也可以測定物質(zhì)的離解常數(shù)，絡(luò)合物的穩(wěn)定常數(shù)，物質(zhì)分子量鑒別和微量滴定中指示終點以及在液相色譜中作檢測器等。
紫外可見分光光度計在農(nóng)產(chǎn)品和食品分析中可用于檢測的組分或成分有蛋白質(zhì)、賴氨酸、葡萄糖、維生素C、硝酸鹽、亞硝酸鹽、砷、汞等; 在植物生化分析中可用于檢測葉綠素、全氮和酶的活力等; 在飼料分析中可用于檢測煙酸、棉酚、磷化氫和甲酯等。根據(jù)煙堿 ( 俗稱尼古丁) 在pH值為5.0的環(huán)境中可與甲基橙發(fā)生反應(yīng)生成有色絡(luò)合物，該絡(luò)合物于三氯甲烷液體中的濃度與其在可見光波長處的吸收度成正比的原理，利用分光光度計進行了測定廢次煙草提取液中煙堿含量的研究。采用分光光度計對小麥失水葉片葉綠素的含量進行了測定，結(jié)果表明在不失綠的情況下，小麥干、鮮兩種狀態(tài)的葉片葉綠素含量不受影響。
